Increasing your intake of  fruit and green leafy vegetables can lower the risk of diabetes. This is the core message of Professor Kwak Jung‑hyun (Dept. of Food and Nutrition / Food Engineering, Inje University) in a recent health column.​ According to the 2024  Diabetes Fact Sheet in Korea  from the Korean Diabetes Association,  1 in 7 Korean adults aged 30 or above (14.8%) already has diabetes , and  4 in 10 (41.1%) are in a pre‑diabetic stage . More than half of people with

【如何實踐低GI飲食？】 GI即是升糖指數(Glycemic Index)，指的是食物吃進體內後，造成血糖上升速度快慢的數值，只要正確控制便能幫助減重，讓你食得更健康！ 低GI一般是應用在糖尿病者的飲食上，降低併發症引起的風險。現今很多研究指出低GI飲食另一好處是給我們飽足感，從而幫助控制體重。所謂的低熱量飲食是根據不同年紀、性別、身高、體重、活動量和消化吸收來計算所需熱量，稍後會以不同篇幅為各位介紹不同食材的GI數值，當然準確餐單最好還是諮詢營養師。 我們最常吃的食物也是米飯、粉麵等較高GI的食物，但這些食物亦是供應人體最重要的能量來源，維持人體健康的基本物質，只要能配合一些低GI的食物一起進食，就可改變血糖吸收的速度(變成較低GI) 。 以下介紹一些飲食的建議 • 如進食單一食物時，盡量選擇低GI食物。 • 如選擇了高GI食物，適量地配搭也可使這餐變成低GI餐。 • 控制高GI食物的份量 • 必須維持健康均衡的飲食 如何將一餐米飯、粉麵等較高GI的食物配搭成低GI餐？ • 加些高纖維食物例如多進食蔬菜 • 替換較高蛋白