【如何實踐低GI飲食?】

【如何實踐低GI飲食?】

GI即是升糖指數(Glycemic Index),指的是食物吃進體內後,造成血糖上升速度快慢的數值,只要正確控制便能幫助減重,讓你食得更健康!

低GI一般是應用在糖尿病者的飲食上,降低併發症引起的風險。現今很多研究指出低GI飲食另一好處是給我們飽足感,從而幫助控制體重。所謂的低熱量飲食是根據不同年紀、性別、身高、體重、活動量和消化吸收來計算所需熱量,稍後會以不同篇幅為各位介紹不同食材的GI數值,當然準確餐單最好還是諮詢營養師。

我們最常吃的食物也是米飯、粉麵等較高GI的食物,但這些食物亦是供應人體最重要的能量來源,維持人體健康的基本物質,只要能配合一些低GI的食物一起進食,就可改變血糖吸收的速度(變成較低GI) 。

以下介紹一些飲食的建議 • 如進食單一食物時,盡量選擇低GI食物。 • 如選擇了高GI食物,適量地配搭也可使這餐變成低GI餐。 • 控制高GI食物的份量 • 必須維持健康均衡的飲食 如何將一餐米飯、粉麵等較高GI的食物配搭成低GI餐? • 加些高纖維食物例如多進食蔬菜 • 替換較高蛋白質的粉麵例如意大利粉 • 替換些粗纖五穀如黑米、紅米、純麥 • 替換些豆類例如紅豆、黃豆 • 加些適量肉蛋魚類,最好將每天需要的份量平均分配在每一餐內 • 如沒有超重或體重過輕的人士,可酌量加適量的油份或少量的果仁。但必須注意用油的份量及選擇較佳的油份。

由於食物的成分和組成不同會影響消化吸收率,越需花時間消化的食物,血糖上升越緩慢,在胃時間停留越久的也較不易餓,只要方法正確減重也可以吃得很均衡又有飽足感。

參考資料︰https://bit.ly/221Zbcl

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